地址：台北市中山區長安東路一段12-2號

建議交通方式：捷運中山站4號出口，沿南京西路、長安西路步行再轉入長安東路，約5-7分鐘抵達。

電話：02-2100-1658

支付方式：

活動期間：2026-07-14~2026-10-20

大隊長老火鍋由老闆遠赴川渝磨練十年，承襲創始人深厚師門情誼，將正宗山城風味帶回台灣。我們龜毛堅持合法進口核心原料，結合在地優質食材，嚴格把關食安；店內融合精緻的市井煙火氣息，由跨領域專業團隊匠心打造。該店的鍋底精髓在於使用大量牛油熬製，搭配重慶空運來台的香料與辣椒，賦予湯頭濃郁的辛香與層次感。在食材選擇上，店內供應多款重慶火鍋的經典靈魂配菜，包含口感爽脆的「鮮毛肚」、質地鮮嫩的「極品鴨腸」，以及吸飽麻辣湯汁的「現炸酥肉」。此外，精選的「美國肥牛」油花分布均勻，涮煮後能完美吸附湯底油脂，展現醇厚香氣。大隊長老火鍋透過正宗的重慶工藝，為顧客重現熱辣奔放的經典味蕾體驗。