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鬼匠拉麵主打日式拉麵，品項包含豚骨、味噌、醬油等經典湯底，也有地獄、泡菜、蒙古紅湯與蒜香系列等較有記憶點的口味。像是鬼匠豚骨拉麵以濃郁順口的湯底搭配叉燒、溏心蛋、海帶芽、玉米與蔥花等配料；鬼匠地獄拉麵以辣香增加湯頭層次；蒜香豚骨拉麵則帶有更明顯的辛香氣息。從湯底、辣度到蒜香風味都有不同變化，讓拉麵口味不只停留在單一風格。